Los molletes son el típico desayuno mexicano, aunque también puede funcionar bastante bien como una cena, más cuando quieres preparar algo rápido y sin romperte la cabeza. La receta de los molletes mexicanos siempre te saca de los apuros, además de ser bastante económica.
Aunque es un platillo que existe en muchos países de habla hispana, en México, se distinguen por utilizar los “bolillos”, un pan de sal muy común en todas las regiones del país, acompañado de frijoles refritos y queso gratinado. Dependiendo en la región en la que uno se encuentre también se le puede agregar jamón, chorizo o tocino. Lo que le da el toque especial es la salsa pico de gallo, preparada a base de jitomate y chile.
También existen otro tipo de molletes, por ejemplo, en Querétaro es un pan partido a la mitad acompañado de mantequilla y azúcar, mientras que en Sonora, los molletes se acompañan de carne con chile. En ambos casos, los molletes se consumen más en el desayuno, de hecho, es un desayuno que comúnmente sirven en los restaurantes, escuelas y fondas.
Este platillo mexicano fue traído por los españoles, antes se le llamaba así al tipo de pan estilo árabe que era acompañado con aceite, sin embargo, fue en la Ciudad de México donde tomó la forma como la conocemos hoy en día.
A continuación, te compartimos una receta súper sencilla para preparar los molletes mexicanos:
Receta
Ingredientes
- 4 bolillos partidos por mitad
- 250 gramos de queso manchego
- 1 lata de frijol refrito (pueden ser negros o bayos)
Salsa pico de gallo
- 1 jitomate grande
- 1/3 de cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 limón
- 1/3 de taza de cilantro
- Sal al gusto
Preparación
Salsa pico de gallo
- Pica el jitomate, la cebolla, los chiles y el cilantro.
- Mézclalos en un bowl y revuelve los ingredientes.
- Agrega el jugo de 1 limón y sazona la salsa con sal al gusto.
Molletes
- Unta en las mitades de bolillo los frijoles refritos.
- Agrega las rebanadas de queso manchego cubriendo los frijoles.
- Mételos al horno eléctrico o precalienta el horno a 180º y mételos por unos minutos, sólo para que se gratine el queso y el pan quede crujiente.
- Una vez que estén listos sácalos y agrega el pico de gallo.
Tip: Existen muchas variantes de los molletes, si quieres puedes agregarles chorizo, jamón o tocino. Puedes agregarlos antes de poner las rebanadas de queso.
Los molletes mexicanos son un platillo delicioso, y sobretodo considerado para aquellos que buscan algo rápido y que satisfaga el hambre. Los ingredientes que se necesitan para hacerlo son muy fáciles de conseguir, especialmente si vives en Alemania, prácticamente todo lo puedes conseguir en un supermercado. Por eso, te invitamos a que pruebes esta deliciosa receta, ya sea para el desayuno, cena o como snack, estamos seguros que te encantará.
Además, lo mejor de este platillo es que puedes agregarle lo que se te antoje, por ejemplo carne o jamón. Quien cocina puede dejar salir su imaginación para darle su toque personal.
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