El maíz es uno de los alimentos más importantes de México, incluso forma parte de su historia. Se dice, de acuerdo a la mitología maya, que los dioses crearon del maíz al primer hombre y a la primera mujer.
Nuestro país es muy rico y es considerado como el país donde se originó el maíz y el lugar donde más variantes de este alimento hay, existen alrededor de 60 razas conocidas y miles de variedades. Es por eso, que nuestra gastronomía incluye este alimento en la mayor parte de sus guisos y recetas.
Con el maíz, no sólo se hacen tortillas, también muchas bebidas y postres. Uno de los postres más famosos alrededor de México hecho a base de maíz es el pastel de elote, también conocido como pan de elote.
El pastel de elote se elabora a partir de los granos del elote, de ahí su color característico amarillo y su sabor natural y dulce. Este es un postre bastante fácil de preparar y que en México es de consumo habitual, muchas veces los podemos encontrar en las panaderías o en los restaurantes mexicanos.
En un principio, la receta del pan de elote era muy complicada, ya que había que desgranar el elote y cocinarlos para ablandarlos, pero posteriormente se idearon nuevas formas de prepararlo, además, de que llegaron las latas con los granos de elote ya cocidos.
A continuación, te compartimos una receta del pastel de elote muy fácil de preparar.
Receta
Ingredientes
- 5 elotes desgranados
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 3 tazas de harina para hot cakes
- 2 cucharadas de polvo para hornear
Preparación
- Coloca los 5 elotes desgranados en la licuadora y agrega los huevos, el azúcar el aceite, y los polvos para hornear.
- Una vez que estén bien batidos, agrega la harina para hoy cakes y mézclala muy bien.
- Engrasa un molde con mantequilla y pon un poco de harina.
- Vierte la mezcla anterior en el molde.
- Precalienta el horno a 180º y hornéalo por 45 min. aproximadamente.
- Para saber que el pastel está listo, agarra un palillo o tenedor e introdúcelo en el pastel, si sale limpio es que ya está listo.
- Una vez que esté listo, sácalo y déjalo enfriar.
- desmóldalo y sirve.
En la actualidad, el maíz es uno de los alimentos más consumidos en México. Y aunque comúnmente lo vemos en platillos salados como las quesadillas, los esquites o las tortillas, también se pueden preparar deliciosos postres, tales como el pastel o pan de elote.
El pastel de elote es un postre típico del país, que se puede encontrar a lo largo de este. Una de las ventajas de la preparación de este rico pastel, además de ser muy fácil y rápida, es que si vives en Alemania, también podrás conseguir los ingredientes fácilmente, gracias a que ya es posible encontrar elotes enteros en los supermercados, o si lo prefieres, lata de granos de elote.
Así que no importa si vives en México o Alemania, no tendrás ningún pretexto para preparar esta deliciosa receta, ideal para la hora del café o de la cena. Estamos seguros que a toda tu familia les encantará.
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