En México, las salsas acompañan a la comida, muchas veces sin importar lo que sea o la hora que sea. Las salsas funcionan como un aderezo picante (en la mayoría de las ocasiones) que realza el sabor del platillo, haciéndolo más delicioso. Las salsas se pueden hacer de diversos ingredientes, siempre y cuando estimulen el paladar y el olfato, provocando sensaciones intensas de sabor. Una de las salsas más famosas en México es la salsa mexicana o pico de gallo. Más adelante en este artículo te compartimos la receta.
La salsa mexicana o pico de gallo es una salsa un tanto diferente que las demás, ya que tiene el aspecto de una ensalada. Se dice que el nombre “Pico de gallo” proviene del corte de sus ingredientes, ya que todo esta picado en cuadritos, como si lo hubiera picado un gallo con su pico.
Se le conoce también como salsa mexicana porque los colores de sus ingredientes hacen alusión a la bandera mexicana. Comúnmente la salsa mexicana acompaña a los antojitos mexicanos tales como quesadillas, molletes, tacos, flautas o lo básicamente todo lo que se nos ocurra.
A continuación te dejamos la receta, es muy sencilla.
Receta
Ingredientes
- ½ kilo de jitomate, picado finamente
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 chiles serranos frescos, picados finamente, o al gusto
- 8 ramas de cilantro, picado
- Sal, al gusto
- Limón al gusto
Procedimiento
- Lava y desinfecta bien todos los ingredientes.
- Pica en cubos todos los ingredientes y mézclalos (jitomate, cebolla, chiles y cilantro).
- Sazona los ingredientes con la sal y el limón al gusto.
La salsa mexicana comúnmente se usa para acompañar a los molletes o los tacos al pastor. Pero prácticamente, la puedes utilizar para todo lo que se te venga a la mente.
La salsa mexicana es un ícono de nuestro país, prácticamente se le puede encontrar en cualquier lado, taqueria, fonda o restaurante, pero es tan fácil de hacer que cualquiera lo puede hacer… sí incluso aunque vivas en Alemania. Los chiles serranos se pueden encontrar en tiendas de productos mexicanos o si no eres fan del picante también los puedes omitir.
Como puedes ver la receta es súper sencilla, el resto de los ingredientes los puedes conseguir en cualquier mercado o supermercado.
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